夏休みの学童弁当はこれで簡単に乗り切る！

母にとって、恐怖の夏休み

夏休みとなると、子供は大喜びだが、母親にとっては憂鬱。
私も子供時代に母から「早く夏休みが終わってほしい。」と言われていた。

同じ母親になって、その言葉が良く分かるようになったが、私が夏休み一番憂鬱なのは「学童へ持って行くお弁当を作ること」

長期休暇の間に、学童の方で何度か「昼食会」と称して、１食２５０円で昼食を出してもらえるのだが（物凄くありがたい！）、それ以外はお弁当が必要になる。

ちなみに、私は職場にほぼ毎日お弁当を持って行っている。
「あら、じゃあ、ついでにもう一つくらい作るのなら簡単でしょ？」と思うかもしれないが、私のお弁当は、

という、物凄く簡単なもの。作成時間、たぶん3分も掛からない。
職場にレンジも冷蔵庫もあるから、夏場は冷蔵庫で保管しておけばいいし、食べるときにレンジでチンすれば、それなりに食べられるものになる。

でも、学童に持っていくお弁当には、それなりに気を使う必要がある。冷房の効いた部屋に置いてもらえるが、冷蔵庫で保管して貰えるわけでもなく、レンジで温めなおすことも無い。

だから、そういった環境でも食べられる（食中毒の危険のない）お弁当を、と気を付けないといけなくなるし、この点になんとなーく緊張感を持ってしまう。

今、息子は小学２年生。２度目の夏休みを迎えているが、お弁当作りはやっぱり面倒。
でも、面倒なりに慣れてきたのか、何とか楽にお弁当をつくる事ができるようになってきた。

お弁当対策に必ず冷凍庫・冷蔵庫に入れておくものは、

ミンチがほぐれた状態で冷凍されたもの

特に、コープのパラパラミンチと卵、ミックスベジタブル、香味ペースト、あとはごはんがあれば、包丁も使わず、１５分もかからずにチャーハンが出来る。

最悪、お弁当箱の８割をチャーハンにして、唐揚げをいれて、枝豆を入れておけば何とか形になる（チャーハンの中に野菜も肉も入っているから、なんとかバランスを保っているという思い込み）。

夕食の１品にも使える

あるいは、枝豆の代わりに、ブロッコリーをゆでて、お醤油をちょっとかけておくだけとか、あとは、お弁当用総菜の切り干し大根とかきんぴらごぼうとか、とりあえず、息子が食べてくれるものを入れておく。

ワンパターンと言われようとも、このローテーションで何とか乗り切っている。

夏場は、生ものを入れたくないので、冬や春休み限定だけど、プチトマトを入れたり。

あとは、いろどりのバランスを取るために、お弁当カップを３色くらい使い分けたり（特に野菜が少ないので、緑を入れるためもあるが）。

写真のお弁当は、今日、実際に息子が持って行ったもの。
そんなに大したものではないので、３０分も掛からずに出来ている（ご飯に混ぜているのは、カツオのふりかけ）。

※卵焼きは、前日のおかずとして作って冷蔵庫に入れていたものを
再加熱しました。今まで、この方法でお腹を壊したということはありません。
※枝豆は、お弁当箱に詰める前にキッチンペーパーで水気を切っています。

理想を言えば、手作りの唐揚げとか、アスパラにベーコン巻いたのとか、ちょっと凝ったものとかしてあげたいとか、自分の見栄とか色々あるけれど、実際、これから仕事に行こうというのに、お弁当作りで体力とやる気を消耗したくない。
加えて、週末にまとめておかずをつくるというマメさも無い。

だから、とりあえず、「卵焼きだけでも手作りのおかずがある」「何とかお弁当を持たせている、偉いわ私！」と開き直り（？）、自分をほめることも重要だと思う。

息子の「ママ、今日のお弁当もおいしかったよ」と息子が満足してくれること。

夏休みが終わるまであと１か月、自分の体力と気力と相談して、力み過ぎずにほどほどにしましょう。

OSK 2016-11-30

味の素